“要的要的，法师，全汴梁没几个会的，胡人都不外传，重点是入口即化，鲜美之极，您吃了好克化。”
这种食物在北宋以后很出名，这个时候也存在，但只流传在胡人之中，他偶然见到胡商做，一起跟着做了后半程，和自己知道的理论知识两相印证，又不难，就大概明白了。
只是没想过自己做，现在看了然不愿意喝生牛奶，才记起来的。
了然一听，倒感兴趣了，便麻烦这位未入门的弟子。他年纪大了，牙口没以前好，虽不贪口腹之欲，但对于入口即化就有些向往了。
云雁回当即又把牛奶抱回去，准备在家做好了送过来。
谁知赵允初悄无声息就跟过来了。
“你跟着我做什么？”云雁回两条眉毛都要竖起来了。
赵允初半晌没说出个理由来，最后期期艾艾地说：“师兄，我，我帮你拿牛奶。”
云雁回对这小孩也无奈了，难不成他真的是释迦牟尼转世吗，怎么尽吸引些和尚啊？
跑吧，也跑不过这孩子……所以说，基因真的很重要，听说赵允初他爹战斗力就很高，闻名外邦，他真是遗传着了。
赵允初年纪虽比云雁回还略小些，但是因为营养好，基因好，个人还高上半个头，加上力气又大，云雁回也就毫不客气地叫他抱着罐子了。别说，这玩意儿装满了还真有点重。
待走到家门口，赵允初也看到被圈起来的熊猫了，“这是什么？”
“狗熊，养来看门的。”云雁回刚说完，就看贝贝平地摔了个跟头，让他很是没面子。
赵允初见此露出了怀疑的神色，“狗熊哪有这个颜色的，还摔跟头，再说了，哪有人用狗熊看门。”
“你懂什么，它长大就不一样了，战斗力奇高。”云雁回争辩道，“再说了，怎么没人用狗熊看门，我不就是吗？”
赵允初立时没话说了。
云雁回接过罐子，开篱墙进去，到了一些在贝贝的盆里，贝贝立刻扎进去喝起来。
赵允初用脚小心地拨了贝贝一下，贝贝一个踉跄，又不离不弃地抱住了盆子。赵允初见状，流露出了我虽然不与师兄争辩但是我知道师兄一定在诓我的神情。
云雁回不开心地出来了，看到鸡已经喂过，就知道双宜肯定已经起来了，进屋一看，果然，双宜和小宝已经在吃早餐了，热的昨晚剩下的肉羹。
看到云雁回回来，身后还跟了个小尾巴，本来想叫他过来吃早餐的双宜和小宝对视了一眼，愣是没说出话来。
他们俩都知道云雁回老躲着赵允初，养母也表达过和宗室小孩交朋友不太好的意思。
大宋的子民，尤其汴京里头的百姓，是猪丢了都敢去麻烦皇帝帮找回来的。但是不怕归不怕，做朋友又是另一回事了，郑苹看多了不好的例子。
“吃了吗？”云雁回板着脸问了一句。
赵允初就点点头，又摇摇头。
云雁回：“到底什么意思呀？”
赵允初红着脸说：“出府前吃了些，又饿了。”
云雁回就去盛了些肉羹，因为不够两碗了，便各倒半碗，又撕了些胡饼，方才端来给赵允初。自己坐下了，把袖子一碗，直接用手抓胡饼。
赵允初却不动筷子，直直看着碗。
“你到底吃不吃啊？”云雁回心道要是敢嫌弃，就直接踹出去。
赵允初方才把手伸出来，赧然道：“师兄，能帮我挽袖子吗？”
什么破事儿也麻烦你哥！云雁回心里念着，但还是帮这小孩把两只袖子都挽上了小臂。接着，就看到赵允初学他用手去抓胡饼，斯斯文文地小口吃起来。
云雁回简直哭笑不得，只能说：“好吧，你开心就好。”
吃完早餐双宜把碗洗完就又跑了。
小宝说自己吃饱了走不动，云雁回便把他背到房间里，轻轻拍了拍脑袋，“背书。”
云雁回可以自己管自己，小宝觉悟还没那么高，尚需要他不时盯着。
接着，云雁回去厨房，准备做酥油泡螺儿了。
这样零食在古代挺有名，也是寻常人家不会的，《金瓶梅》里西门庆就感怀过他的爱妾李瓶儿曾为他做酥油泡螺儿，李瓶儿死后家里便没人会做。
《清稗类钞》说这叫鲍螺，又叫鲍酪，因为是鲍氏人家发明的。云雁回却觉得不太靠谱，反正他是没看到中原人做这个，但是在胡人那里偷师，毕竟中原地区不如他们那么常吃乳制品。
总之，云雁回认为非常适合老人、妇幼吃。
赵允初也跟着挤进厨房，一脸好奇地打量着。他便是自家的厨房也没进去过，更遑论云雁回家的厨房了。
第14章 酥油泡螺儿
云雁回见赵允初跟着进来，便叫他做苦力，帮自己搅拌牛奶。
赵允初有的是力气，力道均匀将那牛奶搅了几百回，油乳分离开，如此，上面油脂冷却了既是酥油，乳沉在下面，待发酵后可做酪。
如此好了后拌上些蜂蜜，成了半固体就挤成螺蛳状，在冷水里凝固一下，看准时机夹上来，夹得好便成形了。
颜色白白的，为求美观，云雁回摘了些桑椹回来，每个上面放一小点，一盘许多个摆着煞是好看。
《金瓶梅》里做这样果子还有粉红色的，那是加了植物色素，云雁回这里没有准备，否则各种颜色的都能做出来，小孩子更加喜欢。
云雁回挟起一块咬了一口，泡螺儿入口即化，带着浓浓的奶味儿，和着蜂蜜的香甜味道，本是临时添加的桑椹又有点酸味，十分解腻，成了无心插柳的神来之笔。
这和他在胡商那里吃到的有些许不同，可能是步骤中的细节导致的，而且胡商喜欢放比较多的糖，他是放不起。但是并不影响其整体口感，总体称得上是成功。
一回神看到赵允初期待地看着自己，云雁回又挟了一块给他。